Одним из главных факторов, благодаря которому Грузия ежегодно привлекает тысячи туристов со всего света, связан с национальной кухней. Именно она является неотъемлемой частью этой страны.
Вопреки всеобщему убеждению, грузинская кухня основана по большей части не на мясе, а на растительных продуктах, молоке и крупах, из которых собственно и готовится большая часть повседневных блюд. Конечно же, в Грузии есть и масса оригинальных соусов и приправ. Так, к примеру, привычная нам рыба под маринадом в грузинской кухне будет совершенно иной, поскольку для её приготовления используют праси, цицмати и иные малоизвестные нам компоненты.
Главные мясные блюда в Грузии – это шашлык «мцвади», тушеная баранина «буглама», ливерная «кучмачи», пельмени «хинкали» и прочее.
Важно отметить, что незаменимое составляющее местных блюд – это зелень. Для грузин обеденный стол немыслим без широкого изобилия овощей. По всему миру известна маринованная капуста по-грузински, различные соленья и перец фаршированный.
Отличительная черта многих приправ в том, что они составляются полностью из натуральных компонентов, которые практически не проходят процедуры тушения, либо обжарки. Это касается аджики, орехового соуса «баже», соуса из алычи и многого другого.
Весьма распространен в Грузии сыр. Его употребляют в пищу как в чистом виде, так и используют в качестве ингредиента во многих блюдах, таких как, пирог «хачапури» и «гоми». Встретить в стране можно множество видов сыров «сулгуни», «гуда» и прочих.
Нельзя не упомянуть и кондитерские изделиях. Любой ребенок будет счастлив попробовать яркую «чурхелу» или засахаренные фрукты. Все эти сладости изготавливаются исключительно по местным рецептам.
Отправляясь в Грузию, обязательно стоит попробовать древнейшее местное блюдо лобио. Оно представляет собой фасоль с множество острых пряностей. Историки уверяют, что рецепт лобио насчитывает более пятисот лет.
Безусловно, нужно отметь грузинские вина. Это одна из национальных гордостей страны. Местное вино является одним из самых уникальнейших и неповторимых в мире. В этой стране есть самые благоприятные условия для виноделия: яркое солнце, богатая почва, горный рельеф и достаточное количество осадков.
Можно смело сказать, что грузинская кухня - одна из самых лучших в мире. Посетив эту страну, нельзя не восхититься её уникальными особенностями. Очень вероятно, что побывав в ней однажды, вы обязательно захотите еще раз вернуться.